Finca San Martín - Vino Tinto Crianza D.O Rioja Alavesa...

Descripción:

Notas de Cata Muy intenso en nariz, con un marcado carácter frutal. Arándanos rojos, grosellas y moras rojas que envuelven unos aromas balsámicos de pastelería, cacao, café molido, canela y regaliz. En boca se presenta con una elegante frescura, equilibrado, tanino fino y suave final de boca. Retrogusto frutal, con un marcado reflejo de las frutas rojas y las notas balsámicas procedentes de su cuidada crianza en barrica. Un vino que refleja la tipicidad y singularidad de Rioja Alavesa.

Cosecha 100 Tempranillo, procedente de nuestro viñedo en Torre de Oña. Añada calificada como excelente, el ciclo vegetativo se caracterizó por unas buenas condiciones meteorológicas que permitieron una vendimia escalonada y la obtención de unas uvas con muy buena sanidad y maduración. Los vinos obtenidos destacan por sus colores vivos, su estructura y gran sedosidad en bocas, así como por sus características óptimas para el envejecimiento.

Elaboración Las uvas se trasladaron a la bodega en pequeñas cajas. El método de elaboración fue el tradicional bordelés de despalillado, suave estrujado, tras el que se realiza la fermentación alcohólica y, postriormente, la maloláctica en los depósitos.

Envejecimiento La crianza comenzo en enero de 2020 en barricas de roble americano nuevo 60 y de roble france s de dos vinos 40 y se desarrollo durante 16 meses. Se trasegó tres veces por el método tradicional. Lo embotellamos en septiembre 2021.

Maridaje Finca San Martín es un tinto ideal para acompañar embutidos, picoteos, entrantes, primeros platos contundentes y carnes en general.